1. december til 29. februar

Forretter
.
PAPPA AL POMODORO
- kraftig tomatsuppe tilberedt af de mest solmodne spanske eller italienske tomater, krydret med frisk basilikum, fedet med ekstra jomfru-olivenolie kr. 68.-

KRAFTIG KLAR OKSEHALEBOUILLON
- tilsmagt med portvin, serveret med kødet fra oksehalerne og urtebrunoise kr. 68.-

TERRINE DE FOIE GRAS
- serveret med vinteræble, vendt i reduceret hvid, balsamisk eddike, samt salater dryppet med trøffelolie kr. 108.-

LUN REJEMOUSSELINE
- serveret med gylden safransauce og lakserogn kr. 78.-

OVNBAGT SÆK AF LAKS
- fyldt med friske basilikumurter, serveret med blodgrape fumé kr. 88.-

VITELLO TUNATO
- tynde skiver af kogt kalveinderlår, lagt med kold tunsauce og drysset med kapers kr. 68.-

CARPACCIO
- af oksemørbrad i tynde skiver, lagt med ekstra jomfruolie, citron, sprøde salater samt friskrevet Parmesan kr. 68.-

 Hovedretter

RØDTUNGE, URTEBRUNOISE OG LAKS
- indbagt i butterdej, serveret med safransauce og syltede kumquats kr. 188.-

OVNBAGT VESTERHAVSPIGHVAR
- glaseret med kalvemarv, serveret med kraftig rødvins-/
fiskefumé, samt sauté af kartofler og rodfrugter kr. 198.-

COQ AU VIN
- Bornholmsk landhane, tilberedt og serveret i rødvin med skalotter, marksvampe, hvidløg og vinterrodfrugter kr. 178.-

TOMAT/TIMIANBRAISERET
KALVETYKSTEG
- serveret med Gremolata og vinterurter i tomatsauce kr. 188.-

KROGMODNET OKSEHØJREB
- med krølfedt, serveret med meget kraftig indkogt ratatouille, Parmesan og kartoffelgratin kr. 188.-

RØDVINSBRAISERET LAMMESKANK
- serveret i egen sauce, hertil vinterurtesauté tilsmagt med rosmarin
kr. 178.-


Desserter

LUN PÆRE/MANDEL TÆRTE
- serveret med vanilleis kr. 68.-

MOUSSE
AF BITTER/SØD VALRHÔNA CHOKOLADE
- serveret med mangokompot kr. 68.-

CHOKOLADEKAGE NEMESIS
- opskrift fra RIVER CAFÉ i London - verdens bedste, en meget rig dessert, serveret med creme fraiche samt lidt mynte kr. 78.-
     

FRAGILITÉ
- lagt med créme af nougat og mørk Jamaicarom, serveret med vanillesauce
kr. 68.-

OSTETALLERKEN
- 3 slags danske, franske, spanske og italienske oste efter Deres ønske, serveret med oliven samt friskbagt brød og smør kr. 78.-

Sammensæt selv Deres 3 eller 4-retters menu eller lad os vejlede Dem.
Minimum 20 kuverter.
Ønskes ændringer giver vi gerne tilbud.